Нови разпоредби за хбяба включват задължително добавяне на фолиева киселина
Британските власти публикуваха нови насоки за прилагането на правилата при производството и етикетирането на хляб и брашно, целящи уеднаквяване на изискванията към производители, вносители и контролни органи в Обединеното кралство.
Документът обхваща действащите регулации в Англия, Шотландия, Уелс и Северна Ирландия и дава указания за състава, обогатяването и етикетирането на хлебните продукти.
Сред основните промени е изискването за задължително обогатяване на непълнозърнестото пшенично брашно с определени витамини и минерали. Производителите трябва да добавят калций, желязо, ниацин и тиамин, а от 13 декември 2026 г. към тях ще се включи и фолиева киселина.
Според британското правителство мярката е част от политика за подобряване на общественото здраве чрез увеличаване на приема на фолиева киселина сред жените в детеродна възраст и намаляване на риска от дефекти на невралната тръба при бебета, включително спина бифида.
Новите насоки уточняват и изискванията за обозначаване на продукти като „пълнозърнести“ или съдържащи „пшеничен зародиш“. Пълнозърнестото брашно трябва да бъде произведено от цялото ядливо зърно, включително триците, ендосперма и зародиша.
От правилата са изключени някои продукти, сред които определени традиционни хлебни изделия като чапати, пита и картофени питки, както и продукти, предназначени за хора с целиакия. Новите насоки са разработени съвместно с Агенцията по хранителни стандарти (FSA) и Шотландската агенция по хранителни стандарти.
Петиция срещу задължителното добавяне на фолиева киселина
Срещу промяната беше организирана петиция от д-р Клеър Крейг, която призова британското правителство да прекрати задължителното обогатяване на брашното със синтетична фолиева киселина.
Петицията вече е подкрепена от близо 50 000 души и остава отворена до 8 декември 2026 г. Според авторите ѝ е неетично цялото население да бъде подлагано на прием на фолиева киселина без изрично знание или съгласие с цел превенция при определени групи. В документа се посочва, че някои хора, включително пациенти с онкологични заболявания, със стентове или с ниски нива на витамин B12, могат да имат причина да избягват приема на фолиева киселина заради потенциални рискове за здравето.
Според организаторите на петицията избягването на веществото става все по-трудно, тъй като някои производители доброволно го добавят и към пълнозърнести и безглутенови продукти. Ако петицията събере 100 000 подписа, тя ще бъде разгледана за възможен парламентарен дебат.
Правителството защити промяната
Британският кабинет защити въвеждането на задължителното добавяне на фолиева киселина, като определи мярката като основана на научни доказателства политика за обществено здраве, а не като медицинска интервенция.
Според правителството промяната може да предотврати около 200 бременности годишно, засегнати от дефекти на невралната тръба, което представлява приблизително 20% от случаите във Великобритания.
Властите посочват, че предишните кампании за доброволен прием на фолиева киселина са имали ограничен успех, особено сред по-младите жени и хората от по-ниски социално-икономически групи.
Като допълнителен аргумент кабинетът посочва, че почти половината от бременностите във Великобритания са непланирани, което означава, че част от жените не приемат необходимите добавки през първите седмици от бременността – период, който е ключов за развитието на плода.
