Защо във Великобритания напълняваме неусетно, сякаш ей така - от въздуха?

   

16.02.2017 г.

 

 

Има някои очевидни страни на напълняването - застояването пред компютъра, липсата на движение, микровълновите храни, боренето на стреса с шоколад или KFC и т.н.

 

Но знаете ли, че в храните тук има повече замаскирана захар, отколкото навсякъде другаде в Европа?

 

Британците днес са най-затлъстялата европейска нация - средно по 6 на всеки 10 от тях са с наднормено тегло. А мъжете и жените на Острова тежат с по 18 килограма повече, в сравнение с техните сънародници от 60-те години.

Проучване на болницата в Плимут, продължило близо 12 години, обаче показва, че няма особена разлика в ежедневната физическа активност на днешните британци, в сравнение с поколението от 50-те години.

 

И все пак, нещо се е променило. Това е храната, която днес се консумира. И по-конкретно - скритото количество захар в нея, за което понякога изобщо не подозираме.

 

Как се е стигнало до днешните пропорции на захарта в храните по британските супермаркети?

 

През 70-те зачестяват случаите на сърдечносъдови заболявания и те предизвикват оживен публичен дебат в научните среди във Великобритания и САЩ. Един от водещите американски диетолози тогава - Ансел Кийс, обвинява за това увеличената консумация на мазнини, докато британският изследовател, Джон Юдкин посочва като основен виновник захарта.

В последвалия спор от двете страни на Атлантика, аргументите на професор Юдкин биват пренебрегнати, не на последно място, заради тясното сътрудничество на редица учени с интересите на фермерското лоби в САЩ, което се стреми да  пласира  свръхпроизводството си на царевично брашно като съставка на голяма част от хранителните продукти.   

 

Британската и американската хранителни индустрии се заемат със създаването на ново поколение храни, които веднага биват възприети с ентусиазъм от хората. Това са храните с ниско съдържание на мазнини (low fat).

 

При тях обаче има един скрит проблем. Когато извадите мазнината от една рецепта, храната буквално придобива вкус на талаш. Липсващата мазнина трябва да се замени с нещо. И това нещо е захарта.

 

Буквално за денонощие, рафтовете на тукашните магазини и супермаркети биват заети от цяла нова серия продукти - меки сирена за мазане, кисели млека, хлябове, бисквити, десерти и др. Мазнините в тях са заменени с по-високо съдържание на захар. А самата Великобритания се превръща в един от най-големите консуматори на подобни храни в целия свят. Тенденция, която продължава и до днес.

Въпреки това, британците, включително и тези които са преминали на ежедневна диета от low-fat храни, постоянно трупат килограми и то още от най-ранна възраст.

 

Запитвали ли сте, защо сте постоянно гладни във Великобритания, след като всеки ден се връщате от супермаркета с големи торби?

 

Повишеното съдържание на захар в храните дава един опасен страничен ефект върху мозъка.

 

Професор Антъни Склафани, от университета в Ню Йорк, посочва интересна зависимост между захарта и постоянното чувство на глад. Когато той е хранил лабораторните си плъхове с обикновена гранулирана храна за мишки, те трупали мазнини в тялото си с обичайни темпове. Но когато заместил храната им с подобна, но закупена от супермаркета, те се надули буквално за броени дни. Просто не можели да спрат да ядат.

 

Стомашно-чревната система за обработка на храните в организма е деликатна нервна мрежа. Тя сe явява нещо като "втория мозък", който след като привикне на по-високите  нива на захар, продължава непрекъснато да изпраща съобщения за глад до главния мозък.

 

Обработката на захарта носи в себе си изключително силен фактор на пристрастяването, точно както цигарите и алкохола, които също се асоциират от организма като "хедонистични дейности" (доставящи му удоволствие).

 

Според британския професор Тони Голдстън, една от основните причини за трупането на свръхтегло е разстройването на нормалната дейност на хормона лептин, който се произвежда, за да "съобщи" на мозъка, че организмът е заситен. При пълните хора, този хормон бързо се изчерпва и основната причина за това е високата консумация на захар. Когато лептинът не работи, тялото просто е в неведение, че трябва да спре да яде.

 

Добре, но храните с високо скрито съдържание на захар са по рафтовете и до днес - ще кажете

 

Защо няма ефективна общодържавна кампания и мерки против разпространението на  тези храни, както срещу цигарите, например?

 

Хранителната индустрия е по-различна и много по-силна от цигарената. Тя е свързана с  лобитата на други сателитни индустрии, като фармацевтичната, химическата и дори диетичната, които правят много пари на гърба на затлъстяването на британската нация.

 

Но наближава времето, когато правният чадър над главата на тази индустрия ще бъде сериозно разклатен. И това ще стане заради огромните темпове, с които нараства годишната сметка на NHS за лечението на затлъстяващата британска нация. Предишните британски правителства винаги предпочитаха да търсят по-сговорчиви варианти за съжителство с хранителната индустрия, заради това, че тя осигурява стотици хиляди работни места и големи приходи от данъци в хазната.

 

Процесите тук ще стигнат до точката на пречупване, след като годишните разходи на NHS за борбата й със затлъстяването вече наближават £5.5 млрд. и скоро ще натежат повече от приходите от шоколадовите снаксове, които в момента са близо £8 млрд. на година. Тогава решението ще бъде просто и бързо.

 

Източник: theguardian.com

 

______________________________

#Великобритания #захар #тегло #NHS #затлъстяване #храни #супермаркети 


Четете последния брой онлайн


АРХИВ

    

Къде можете да намерите вестника

Вашият пощ. код:  

Задава се нов, революционен бюджет в UK ...


Последната държавна ревизия: Великобрита...


Ако до октомври 2018 няма сделка между U...


Брекзит влезе в нова задънена улица, коя...


Ще оповестяват през ноември нови мерки з...


Занапред ще ви дължат компенсация, ако н...


На разходка през вековете: Как Лондон е ...


Ако купувате жилище, за да го продадете ...


Най-мразената ЖП компания в UK направи ...


Схемите на едни от най-разпространените ...


Лошата производителност на труда - воден...


За първи път от правителството признаха,...


За първи път в UK сравниха имиграцията о...


От ден на ден, все по-малко се разбира к...


Ново решение на Европарламента е на път ...


Тереза Мей клекна в спора за върховенств...


Четири промени в изпита по кормуване в U...


„Дом за идващата зима” - обява за ван-кв...


Депутат-консерватор зове безработните бр...


Измама ли са този тип писма от банки във...


Няма да ни сканират пръстите на входа на...


Защо икономиката и цените в UK растат, а...


Хубаво, че сте намерили евтина резерваци...


Има един университет в Лондон, където е ...


Прагът, след който ще трябва да се връща...


Струва ли си да вземете личен заем за по...


Да се здрависаме с британската неловкост...


Проверете дали промените през октомври з...


Гаф на Борис в Бирма: „Камбаните на храм...


Как 10 станции на лондонското метро са с...


Депозитите в банковите сметки в UK падна...


Обещанието за 30-часова седмична безплат...


Иде нарастване на базовия лихвен процент...


Сметката по Брекзит-развода нарасна...


Ново договорено право за гражданите на Е...


Защо събирането на роднини след Брекзит ...


Брекзит-тутурутката „Migration Watch” па...


„Колетът ми продължава да не пристига” -...


Четирите букви, които не искате да видит...


Последната актуализация от Home Office з...


Къде в Лондон съседите най-качествено ви...


Шофирайте нежно в Бирмингам - той е UK с...


Фикс-идеята за контрол над имиграцията д...


Ако сте женена двойка в UK, поискайте си...


Вие сте на 18 г. и искате да карате кола...


Директно от устата на Тереза: 6-те основ...


Кандидатствайте за Permanent Residence п...


След 3 месеца преговори по правата ни в ...


Странната логика на новата помощ Univers...


8 трудови права, които всеки родител на ...


Някои странни фактори, които незаслужено...


8 места в Лондон, свързани с историята н...


7 въпроса, които нямат право да ви задав...


Къде се намира най-старият действащ мост...


Да поменем с добро отиващата си банкнота...


Серийните номера новата банкнота от £10 ...


Защо новата статистика за рекордно висок...


След 15.10 старите ви монети от £1 няма ...


„В името на народа”: Как национализмът д...


Могъщият кетчуп за първи път не е бутили...


4 данни за вас, които смартфонът ви прил...


Ryanair променя багажната си политика, з...


Гордият нов британски паспорт след Брекз...


В Cambridge ще спестяват „огромния стрес...


Скритите права на вашия британски съсед ...


„Принцеса с кайма – как е възможно някой...


Как да върнете погрешен или изпратен по ...


Как да разгледате пълното си досие в Гуг...


Секретните кодове за комуникация по лонд...


Как да увеличите дневната издръжливост н...


Автоинцидент в UK – как да разберем за б...


HMRC понякога приспива вниманието ви, но...


„Вашата реакция ако детето ви има връзка...


Пробутват ни едни и същи хапчета, бранди...


Нова глоба от £200 ако шофирате и докосв...


Проверяват ви, когато си сменяте квартир...


6 трика за надцакване с британските мага...


Ако се развеждате в UK поради изневяра, ...


10 елементарни грешки, които правят нева...


Когато избирате погрешното британско лет...


10-те любими картини и изображения на бр...


Смятате че Брекзит е порно? Да, така е. ...


Когато имигранти просят на Запад е сканд...


Идилия: 8 деца, £26 000 помощи и ... меч...


5 индустриални сектора, които Брекзит ня...


Вече ще можете да си презареждате Oyster...


5 мита, с които се успокояваме за изплащ...


Те такива глоби можете да получите във В...


В UK догодина: Мъж се чувства жена и съв...


10 услуги на Amazon, за които (вероятно)...


Отделете 10 минути, за да проверите дали...


Женена или свободна двойка? Ето как ви т...


Bank of England затяга условията за отпу...


Лондонската полиция ще трябва да плаща д...


„Военната гордост на Британия”? Не - едн...


Срещали ли сте из Лондон тези стълбове?...


Квартирни агенции в Лондон започнаха да ...


Перфектната ви кредитна история не винаг...


„Досега само един британец се пробва при...


5 твърдения на британските работодатели,...


Осемте най-често задавани въпроси за Вел...


7 малки мистерии на лондонското метро...


Преди 44 г., когато Великобритания беше ...


Защо Великобритания е толкова враждебна ...


Dust in the Wind: Поседнете върху тези 4...


Да ви разкажем за кривата математика, по...


Ако ще отглеждате дете в UK - бягайте от...


Карта на най-мръсните и бактериални точк...


Нямате интернет вкъщи, а техникът идва ч...


Сегашните времена в UK дават една нова в...


Да си преговорим някои наши права като п...


Нашият проблемен съсед и законът...


Когато се нанасяте в нов район в UK, про...


12 любопитни факта за известната черна в...


Великобритания никога няма да построи до...


Не бързайте да плащате всяка глоба за па...


6 полезни трика за живота ви във Великоб...


Ние ги обичаме, те не ги обичат: 6 любим...


Каква трябва да е „възпитаната” дистанци...


11 образа в британското съзнание, за кои...


11 английски думи от ежедневието, които ...


10 от най-странните неща, случили се в Л...


Британските супермаркети и до днес са пъ...


Как Брекзит ще промени пазара на храната...


Хайде на разходка: 10 от най-интересните...


Как Великобритания сама реши да се напъл...


Защо във Великобритания напълняваме неус...


Четири жълти лампички мигат за вашето зд...


Final Bill на живота в UK: £3702 (засега...


Home Sweet Home: 25 признака, че в тази ...


Седемте най-стари лондонски бизнеса, оце...


Ремонт на вашата квартирa: За какво отго...


13 от най-шантавите интериори на британс...


13 думи в английския, които имат съвсем ...


Имало някога едно Обединено кралство ......


В Hackney не можете да се шляете навън, ...


Кои са най-старите и все още функционира...


Как лондонските автобуси станали червени...


Тайните на някои от знаковите сгради на ...


10 зловещи и очарователни експоната, кои...


Да си представим, че Брекзит е развод и ...


Събота вечер и 8 основни типажа британки...


Брекзит в 6 карикатури...


Прехвалената система за социално подпома...


И зададе се по улицата срещу нас британк...


Как да разчитаме номерацията на лондонск...


По един неизвестен факт за крайните спир...


10 фрази от Средновековието, които са по...


Какви мисли се спотайват зад любезната ф...


Десет стопроцентово британски обиди, кои...


Aко линиите на лондонското метро можеха ...


Защо прозорците на някои сгради в Англия...


Българска карта на Лондон...


Агенции за работа с положителни отзиви, ...




 bgben

Метро - Лондон

Интернет скорост

Автомобилен трафик

Конвертор на единици

Слушай БГ радиостанции

Абонамент

Гледай БГ Телевизия

Обяви